屋形船で東京ぐるり！お台場めぐりで宴会！東京の屋形船はたかはし丸へ【東京湾で屋形船を楽しもう！夜景、花火、宴会、屋形船は楽しみいろいろ】

お刺身には、長いお付き合いの信頼できる『築地』のお店から、当日のお客さまの人数に合わせて、『その日の朝仕入れたお魚』を使います。
『江戸前ネタ』にこだわるのも、近くで捕れた魚を、捕れたその日に、食べる直前に調理するのが一番おいしいと思うからです。
つまり、江戸前ネタをおいしく食べられるのは、関東の特権なのです。
その土地ならではのシンプルかつ贅沢なおいしさを、どうぞ屋形船で、ご存分に味わって下さい。

冬のご宴会のお料理をご紹介致します。
メインはやはりなんといっても天ぷらとお鍋です。この時期になって漸く待望の「ハゼ」を入荷する事が出来るのです。秋の段階ではまだ小さく、天ぷらには向かなかった「ハゼ」も、立派に成熟のときを迎えるのです。絶品です。
そしてもう一つは「シロギス」です。とても油ののる時期ですが、決してしつこくなく、女性的な上品な美味しさです。「ryoushi鍋」は、もともとの素材が持っているコクと旨味を最大限に引き出します。ですから、ポン酢やお醤油などの二次的な調味料は一切使いません。お鍋のお汁を召し上がって頂ければきっと御納得頂ける事と思います。
つきだし等の小料理の数々は、マンネリ化を防ぐために、定期的に変更しています。今年は江戸の名物、浦安の「あさりの串焼き」も出ています。
屋形船のご宴会は、冬には冬の楽しみがたくさん御座います。是非お出掛け下さい。

天ぷらは、季節や日によってメニューが若干変動します。
冷凍物を使わないため、『その日にとれた物しかお出しできない』からです。その日その時の旬の味をお楽しみ下さい。
もちろん調理は船でしますから揚げたてのアツアツ。さっくりした衣とほどよく火の通った中身のジューシーさは、何とも言えない幸せな気分にしてくれます。

『冷凍物を一切使わない』ということは、コストが割高だったり、当日のキャンセルがあった場合、大変困った事態になってしまう、というリスクやデメリットもあるのです。しかし、お料理をおいしく召し上がって頂くためには、どうしてもゆずれない、「屋形船江戸屋たかはし丸」のこだわりなのです。
洋船の『天馬』なら厨房での板前の料理風景もご覧頂けるので、ワクワク度もさらにＵＰ！
江戸前の味を目でも舌でもご堪能ください。